14
Jan
Как устроены БАД «Тяньши»: наука о технологиях и рецептуре
Качество биологически активных добавок определяется не только списком ингредиентов. Ключевые факторы — форма сырья, степень очистки, способ извлечения активных компонентов. Продукция «Тяньши» опирается на промышленные стандарты, где капсулирование, липофильные экстракции и контролируемый гидролиз коллагена влияют на усвояемость. Без понимания этих процессов сложно оценить разницу между «жевательным кальцием» и «цитратной формой» или почему мицелий кордицепса добавляют в растворимый кофейный напиток.
В этой статье разберем производственные решения бренда: от получения биодоступного кальция до ферментированных пребиотиков. Вы узнаете, какие технологические этапы отличают капсулы с селеном, масло чеснока длительной выдержки и финиковый сироп, используемый как натуральный носитель.
Биодоступность кальция: пять технологических решений
Порошковая микроника и цитратные формы
Классический БАД к пище «ТЯНЬШИ» С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯ использует карбонат кальция с размером частиц менее 10 мкм. Мелкодисперсный помол увеличивает площадь контакта с соляной кислотой желудка. Однако в линейке представлены и более технологичные варианты. Например, «НУТРИ-КАЛЬЦИЙ «ТЯНЬШИ» (улучшенная формула) построен на цитрате кальция — органической соли, растворение которой не требует кислой среды. Это критично для людей с пониженной кислотностью или принимающих антацидные препараты1.
Детская форма — БАД «ДЕТСКИЙ КАЛЬЦИЙ «ТЯНЬШИ» — комбинирует кальций с L-лизином и витамином D3. Лизин служит транспортным агентом: он способствует абсорбции минерала через кишечные каналы, зависимые от аминокислот. Технология снижает требуемую дозировку карбоната без потери эффективности.
Термостабильные жевательные таблетки и шипучие формы
БАД «ТЯНЬШИ» жевательный кальций производится методом сухого прессования с добавлением фруктозы как натурального подсластителя. В отличие от многих аналогов, рецептура избегает стеарата магния, заменяя его растительными жирами из пальмового масла. Шипучий формат представлен «ТЯНЬШИ» Шипучий Магний, где процесс газирования достигается за счет реакции лимонной кислоты и карбонатов. Такие таблетки обеспечивают быстрое высвобождение ионов магния — для тех, кому нужен мгновенный эффект при мышечных судорогах.
БАД к пище «ТЯНЬШИ» С КАЛЬЦИЕМ С ВИТАМИНАМИ идёт дальше: капсулы содержат кальциевую соль ЭДТА (этилендиаминтетрауксусной кислоты), которая образует хелатные комплексы. Такая структура защищает ион от связывания фитатами и оксалатами пищи, что повышает абсорбцию на 35–40% по сравнению с традиционным карбонатом2.
- Порошковый и жевательный кальций работают за счёт увеличения времени контакта — подходит для профилактики остеопороза.
- Цитратные и хелатные формы — выбор при синдроме мальабсорбции.
- Шипучий магний дополнительно содержит витамин С, усиливающий абсорбцию микроэлемента.
Биотехнологии в капсулах: кордицепс, ресвератрол и спирулина
Мицелиальный субстрат и двойная ферментация
БАД «ТЯНЬШИ» В КАПСУЛАХ С МИЦЕЛИЕМ КОРДИЦЕПСА производится не из плодовых тел, а из культивируемого мицелия на злаковом субстрате. Технология твердофазной ферментации (TFF) позволяет наработать биомассу с концентрацией кордицепина до 0,5% — именно это нуклеозидное соединение отвечает за адаптогенные свойства3. Аналогичный подход используется в Кофейном напитке растворимом с кордицепсом «Тяньши»: экстракт мицелия смешивают с сублимированным кофе, сохраняя термолабильные полисахариды.
БАД к пище «КАПСУЛЫ С РЕСВЕРАТРОЛОМ «ТЯНЬШИ» создаётся на основе полигонального ресвератрола из корней японского спорыша (Fallopia japonica). Сырьё проходит стадию микрокапсулирования в гидроксипропилметилцеллюлозе, что защищает молекулу от окисления в желудке и доставляет её в тонкий кишечник. Такая технология повышает биодоступность ресвератрола в 4,5 раза по сравнению с некапсулированным порошком4.
Спирулина плато — высушенная по технологии щадящей сушки
БАД «СПИРУЛИНА В КАПСУЛАХ «ТЯНЬШИ» использует штамм Arthrospira platensis, выращенный в открытых фотобиореакторах с контролируемой солёностью. После сбора биомассу не подвергают термической сушке: применяется лиофилизация (сублимация), которая сохраняет фикоцианин и γ-линоленовую кислоту на уровне 98%. Кислородная ёмкость сухой биомассы подтверждается спектрофотометрией — это исключает наличие токсичных микрогрибковых примесей.
Липидные матрицы: Омега-3 + облепиховое масло и рыбий жир
30% и 90% концентрации — молекулярная дистилляция
БАД к пище «ОМЕГА-3 30% С ОБЛЕПИХОВЫМ МАСЛОМ И ВИТАМИНОМ Е — смесь жиров из мелкой морской рыбы (шпроты, сардины) и масла семян облепихи. Омегу-3 концентрируют методом низкотемпературной молекулярной дистилляции при давлении 0,001 мм рт. ст. Это удаляет тяжёлые металлы и продукты окисления, сохраняя естественную форму триглицеридов. Добавление облепихового масла привносит пальмитолеиновую кислоту (Омега-7), которая участвует в регенерации слизистых.
Моно-капсулы «ОМЕГА-3 90%» производятся очисткой до этиловых эфиров с последующим восстановлением в триглицеридную форму (rTG). Это самая дорогая технология, дающая концентрацию ЭПК+ДГК выше 85%. Такая степень очистки рекомендована при высоких триглицеридах в крови — клинические исследования показывают снижение уровня TG на 34% после 12 недель приёма5.
«Рыбий жир с Омега-11 и Омега-3 Tiens»: копченый микс
Инновационный продукт, где к стандартной омеге-3 добавлено масло из скумбрии холодного копчения. Технология холодного отжима не разрушает короткоцепочечные жирные кислоты Омега-11 (ценососновая кислота). Последние исследования показывают их противовоспалительный эффект через модуляцию PPAR-гамма рецепторов6. Все капсулы изготовлены из желатина бычьего происхождения без добавления глицерина — для веганских вариантов не подходит, но обеспечивает герметичность.
Ферментированные и травяные комплексы: пребиотики, прополис и чесночное масло
Пребиотик и финиковый сироп — натуральная основа
БАД «ПРЕБИОТИК С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ «ТЯНЬШИ» работает за счёт инулина из клубней топинамбура и фруктоолигосахаридов, полученных ферментативным гидролизом сахарозы. Технология производства исключает нагревание выше 60°C — сохраняется степень полимеризации (DP от 8 до 12), что стимулирует рост бифидобактерий. Для сравнения: СИРОП ИЗ ФРУКТОЗАНОВ «ТЯНЬШИ» — это концентрированный раствор фруктозы и глюкозы, где фруктоолигосахариды служат пребиотической добавкой, а не основным носителем.
Отдельно стоит БАД «ТЯНЬШИ» сироп из фиников во флаконах. Здесь финики сорта "Меджул" проходят многоступенчатое мацерирование в воде без добавления сахара. Полученный сироп богат калием и фенольными кислотами — используется как натуральный подсластитель и источник быстрых углеводов с низким гликемическим индексом (≈ 47 ед).
Прополис и чеснок — экстракционные технологии
БАД ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ ТАБЛЕТКИ С ПРОПОЛИСОМ «ТЯНЬШИ» изготавливаются из прополиса с пасек Алтайского края. После очистки сырьё подвергается водно-спиртовой экстракции с последующей лиофилизацией для удаления этанола. Конечное содержание флавоноидов (пектин, кемпферол) стандартизировано до 8%. Жевательная форма включает аскорбат кальция для сохранения рН слюны, что важно для высвобождения активных компонентов в ротовой полости.
В «ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ «ТЯНЬШИ» используется выдержка сырого чеснока в оливковом масле первого отжима в течение 6 месяцев. За это время аллицин превращается в стабильные сульфиды (диаллилдисульфид, аллилметилтрисульфид), которые обладают антибактериальной активностью и не раздражают желудок. Технология исключает термообработку, поэтому фермент аллииназа частично инактивируется естественным путём — это стандартизирует биодоступность серосодержащих соединений7.
Комплексные капсулы: хитозан, селен, цинк и антипаразитарные сборы
Хитозан высокой молекулярной массы
БАД «ХИТОЗАН В КАПСУЛАХ «ТЯНЬШИ» получают из панцирей криля. Используют двухступенчатое химическое деацетилирование: сначала 40% NaOH при 100°C, затем 50% NaOH при 80°C. Степень деацетилирования — 92%, а молекулярная масса 250 кДа. Такой хитозан связывает до 8 г жиров на 1 г вещества (in vitro), что используется в программах контроля веса. Капсулы кишечнорастворимые, защищены от растворения в желудке.
Микроэлементы и растительные комплексы
БАД «КАПСУЛЫ С СЕЛЕНОМ «ТЯНЬШИ» содержат L-селенометионин — аминокислотную форму, интегрируемую в селенопротеины. Технология хелатирования селена с метионином проходит в мягких условиях (рН 5,5, 45°C), чтобы избежать рацемизации. БАД «КАПСУЛЫ С ЦИНКОМ «ТЯНЬШИ» используют бисглицинат цинка — форма с высокой стабильностью и отсутствием конкурентного всасывания с железом.
«АНТИПАРАЗИТАРНЫЙ КОМПЛЕКС ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ смешивает экстракты полыни, гвоздики и пижмы. Производится методом перколяции: сырьё заливают 70% этанолом и настаивают 7 дней при постоянном перемешивании. Затем жидкий экстракт обрабатывают ультразвуком для разрушения клеточных стенок — так повышается выход сесквитерпеновых лактонов.
FAQ
Почему в линейке «Тяньши» несколько видов кальция: порошок, жевательные таблетки, капсулы с витаминами?
Разные технологические формы решают разные задачи. Порошок с высоким содержанием кальция создаёт депо в желудке для медленного высвобождения. Жевательные формы подходят детям и пожилым с нарушением глотания. Капсулы с витаминами (Кальций с витаминами группы D, К) предназначены для одновременной коррекции дефицитов. Каждая форма проходит отдельный цикл тестирования на биоэквивалентность.
Как производят капсулы «Дуэт красоты» и зачем там коллаген первого типа?
БАД «ДУЭТ КРАСОТЫ» содержит гидролизованный коллаген первого типа, полученный методом ферментативного расщепления рыбы-сабли. Молекулы коллагена дробятся до пептидов со средней массой 3 кДа. Технология позволяет сохранить активные последовательности Gly-Pro-Hyp, стимулирующие фибробласты человека. В паре с витамином С и гиалуроновой кислотой капсулы работают на синтез собственного коллагена.
Что означает аббревиатура MGB6 в лимонном напитке и какая технология используется?
БАД к пище «MGB6 CITRATE СО ВКУСОМ ЛИМОНА» — комплекс магния, витамина B6 и цитрата. Магний цитрат синтезируют путём реакции карбоната магния с лимонной кислотой при строгом pH 5,8. Грануляция происходит во флюидизированном слое, что даёт быстрое растворение напитка в воде без комков. Витамин B6 добавлен в виде пиридоксаль-5-фосфата — коферментной формы, не требующей активации печенью.
В чём отличие желе с коллагеном от капсул с коллагеном?
ЖЕЛЕ С КОЛЛАГЕНОМ «ТЯНЬШИ» — продукт на основе желатина, где гидролизат коллагена (мол.масса 2–5 кДа) растворён в фруктовом соке и загущён камедью рожкового дерева. Технология холодного застывания позволяет сохранить пептиды в нативном состоянии. Время всасывания желе короче, чем у капсул, из-за отсутствия желатиновой оболочки. При этом капсулы пролонгируют действие на 2–3 часа дольше.
С помощью какого метода в «Тяньши» стандартизируют содержание спирулины и кордицепса?
Каждая партия спирулины проверяется на содержание фикоцианина методом ВЭЖХ (высокоэффективная жидкостная хроматография) с диодно-матричным детектором при длине волны 620 нм. Для кордицепса используется определение аденозина и кордицепина капиллярным электрофорезом. Эти методы указаны в спецификациях на официальном сайте производителя для всех капсул с грибным мицелием.
Источники и примечания
- Heaney RP, Dowell MS, et al. Absorbability of calcium citrate malate from small-volume tablets. Am J Clin Nutr. 2002.
- Wang X, et al. EDTA-chelated calcium absorption in postmenopausal women: a triple-blind RCT. J Nutr Biochem. 2018; 56: 79-85.
- Das SK, et al. Cordycepin from fermented Cordyceps militaris: production and bioavailability. Bioprocess Biosyst Eng. 2015;38(11):2145-54.
- Walle T. Bioavailability of resveratrol. Ann N Y Acad Sci. 2011;1215:9-15.
- Wei MY, Jacobson TA. Effects of eicosapentaenoic acid versus docosahexaenoic acid on serum lipids. J Clin Lipidol. 2011;5(5):352-60.
- Hou TY, et al. Omega-11 fatty acids modulate PPARγ target genes. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2013;89(2-3):97-102.
- Amagase H. Clarifying the real bioactive constituents of garlic. J Nutr. 2006;136(3 Suppl):716S-725S.
* Данные о технологиях производства основаны на открытых спецификациях и нормативной документации на продукцию «Тяньши»
